Tag Archives: Patate

Pollo con melograno e yogurt

Qualche fettina di pollo, un pò di yougurt rimasto, la raccolta dei melograni…come mettere tutto insieme?
Con un pò di fantasia!
Ho preparato un piatto unico “diverso”, ma il risultato è stato molto apprezzato da tutti!
Un gusto un pò dolce ed un pò speziato.
Non è da molto che ho scoperto la marinatura del pollo, ma a priscindere dalle spezie che preferite usare, ve la consiglio vivamente con lo yougurt di base così la carne rimane morbidissima.
Ma vediamo cosa ho fatto…

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di petto di pollo
100 gr di yougurt
1/3 di melograno
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di gran masala (mix di spezie)
1 cucchiaino di zenzero in polvere
sale
2 patate lesse (se volete fare il piatto unico)


(altro…)


Patate sabbiose

C’è poco da fare…per me come le patate non c’è nulla!sono buone in tutte le forme…lesse…al forno…fritte…al cartoccio…in padella…e…sabbiose!

Questa ricetta va benissimo anche per usare delle patate precedentemente lessate e per dargli maggior gusto e profumo.
Ingredienti:
5 patate medie
5 cucchiai di pangrattato (questa dose va un po in base al tipo di patata)
2 rametti di rosmarino
Olio
Sale e pepe
Preparazione:
Lavate e tagliate le patate a cubetti.
Mettetele a lessare in acqua salata per una decina di minuti o comunque toglietele dall’acqua quando sono ancora un po dure.
Versatele nella padella con il rosmarino lavato e un filo d’olio.
Salate e pepate a piacere e fate asciugare dall’acqua qualche minuto.
Poi aggiungete il pangrattato e lasciate dorare il tutto.
Io qui le ho servite con un po di salsa yogurt.
Non ho fatto in tempo a metterle in tavola che sono sparite!


Polpette di zucca,patate e speck

E come gentilmente richiesto…
dovete sapere che io non mangio verdura in pezzi…non chiedetemi perchè, non lo so nemmeno io!
Quindi devo auto imbrogliarmi ed inventare ricette con verdure…nascoste!Così mi inganno e le mangio!Vedo che state ridendo sotto i baffi!Però vediamo il lato positivo…vi do qualche spunto per dare da mangiare le verdure ai bimbi che non ne vogliono sapere!!!

Oggi vi riporto la ricetta delle polpette di zucca, patate e speck!

Ingredienti:

400 gr di zucca
250 gr di patate
100 gr di speck
3 uova (1 per l’impasto e 2 per l’impanatura)
80 gr di pangrattato
50 gr grana
pangrattato qb per impanatura

Tagliate a pezzetti le patate e la zucca e mettete a bollire tutto insieme in acqua salata.
Quando saranno cotte mettete ad intipidire.
In una padella fate rosolare lo speck con un filo d’olio.(io solitamento lo prendo a fettine sottili e le taglio a listarelle).Appena diventa croccante togliete da fuoco.

Schiacciate le patate e la zucca con lo schiacciapatate, unite 1 uovo, il formaggio e il pangrattato e lavorate con le mani.Unite poi lo speck, amalgamate tutto e aggiustate di sale.

Poi procedete a fare delle polpette, le bagnate nelle altre 2 uova sbattute e poi in altro pangrattato.

Mettete in forno 170° con un filo di olio.Io non aggiungo altro perche le preferisco così!
Evviva la stagione della zucca!

Pumpkin and potato dumplings

Ingredients:

400 gr pumpkin
250 gr potatoes
100 gr speck
3 eggs (1 for mixture and 2 for breading)
80 gr bread crumbs
50 gr grana
bread crumbs for breading

Chop the potatoes and pumpkin and put to boil in salted water all together.

When they are cooked put to cool.

In a pan fry the bacon with a little olive oil. (I solitamento take it into thin slices and cut into strips) .just crisp, remove from fire.

Mash the potatoes and pumpkin with a potato masher, add 1 egg, cheese and breadcrumbs and work with mani.Unite then the bacon, mix everything and season with salt.

Then, proceed to make the meatballs, the wet in the other two beaten eggs and then in another breadcrumbs.

Put in the oven 170 ° with a wire olio.Io not add anything else because I prefer that!

I love pumpkin!