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Pasta frolla

La pasta frolla

So che è una ricetta base di pasticceria, ma sarò onesta, prima di ottenere un risultato buono, sono diventata matta!
Le prime mi venivano dure e si rompevano…ma a furia di sbagliare…inizio ad imparare!

Ho provato tante ricette…qualcuna un po’ di più di questo, qualcun’altra un po’ di meno di quello.

Alla fine ho deciso che questa e quella che preferisco e se posso la preparo il giorno prima lasciandola poi in frigo.
Se la preparate con il robot ci vuole veramente poco, altrimenti fatta a mano, mi raccomando cercate di lavorarla con i polpastrelli per scaldarla quanto meno possibile.
Ingredienti:
500 gr di farina
200 gr di burro freddo
1/2 bustina di lievito vanigliato
200 gr di zucchero
2 uova
Preparazione:
Lavorate il burro con la farina fino ad ottenere un composto granuloso.
Unite poi lo zucchero, i tuorli e la vanillina se lo fate con le mani come me, cercate di scaldare la pasta meno possibile.
Poi formate una palla, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo almeno per 30-40 minuti.