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Torta sette vasetti ai lamponi

San Valentino per me è :rosa e cuori!

Il primo progetto rosa che avevo eccolo qui…torta sette vasetti ai lamponi!

Il secondo progetto cuore…spero di riuscire a portarlo a termine!

Come consueto, io le torte “di moda” in un dato momento, non le faccio mai!

E quindi solo oggi ho provato la famosa 7 vasetti!

Sono una blogger atipica come avrete capito.

Pero,devo dire che questa ricetta molto veloce e pratica, mi ha fatto preparare un dolce dal gusto di lampone e vaniglia veramente ottimo.

Non volevo un dolce con frutta fresca, volevo l’aroma di lampone proprio dalla pasta del dolce e,grazie anche al l’ottimo yogurt che ho trovato, ci sono riuscita.

Ingrdienti:

1 vasetto di yogurt al lampone e vaniglia (io ho usato il Mila)

1 vasetto di fecola

2 vasetti di farina

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di olio

1 bustina di lievito vanigliato

1 pizzico di sale

2 uova

100 gr di cioccolato bianco

colorante alimentare

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Cheesecake variegata bianca e nera

E’ sempre così, io ci arrivò dopo!

Siamo a fine estate, ma la fissa delle cheesecake senza forno mi è presa ora!che posso farci?!?

Dopo la cheesecake con cioccolato gianduia, arriva quella con cioccolato bianco e fondente.

cheesecake-variegata-01

Un dolce tripudio di cioccolata, ma veloce e anche di effetto.

Proprio per farlo più cioccolatoso possibile, ho usato biscotti al cacao a pper la base e per la decorazione.

Ingredienti  per la base:

150 gr di biscotti al cacao

100 gr di burro

cheesecake-variegata-02

per le creme:

250 gr di mascarpone

200 gr di formaggio spalmabile

150 ml di panna da montare

100 gr di cioccolato bianco

100 gr di cioccolato fondente

2 fogli di colla di pesce

125 gr di zucchero a velo

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White cake torta cioccolato bianco

Questo mese, con lo scambio ricette, ho conosciuto il blog di due amiche Giusy e Vale!

Due ragazze con la passione per la cucina.

Quando ho visitato il loro blog in cerca della ricetta da re-cakare…mi sono innamorata di questa white cake all’insegna del cioccolato bianco!

Torta cioccolato bianco 01

Visto il caldo dei giorni scorsi, mi è venuto spontaneo abbinarci delle fragole rosse e profumate.

Lo so che penserete “sarà mica troppo dolce?” , ma vi assicuro che il risultato è ottimo!

Torta cioccolato bianco 02

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Fluffosa al limone bio e cioccolato bianco

Primo anno di ifood…primo compleanno di questo meraviglioso mondo fatto di persone con una passione immensa per il cibo, per la sperimentazione, la condivisione di ricette sempre gustose, divertenti e buone!

Fare parte di questo gruppo e’ una continua stimolazione a fare ed esprimere la mia creatività, creatività che non pensavo di avere, ma ho scoperto in cucina anche grazie a tutti voi!

Fluffosa limone 01

E in questo gruppo la creatività non manca!Ecco dove è nata la Fluffosa!Un dolce alto, morbido e semplice ottimo per la colazione, il the del pomeriggio o davanti alla TV sul divano…insomma perfetto per ogni occasione!

Visto i limoni bio del papà, ho deciso di farne questa versione profumata da un tono leggermente acidulo, smorzato dal cioccolato bianco di copertura.

Fluffosa limone 02

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Muffin triplo cioccolato

Ultimamente mi sono lanciata in una nuova avventura e ho conosciuto (anche se solo via web) un sacco di fantasiose donne che come me passerebbero la vita in cucina.

Anche se una cosa non mi è chiara…sono tutte magre magre!come faranno a cucinare manicaretti tutti i di e restare così informa?!?io devo cercare di contenermi purtroppo…
A parte ciò sto prendendo molti spunti dalle loro ricette…e curiosando nel blog di Francesca Pacifico ho trovato la foto di una ciambella super cioccolattosa…con la voglia di dolce che ho in questi giorni non potevo non provarla!!!
Avendo in previsione cena con i suoceri e il giorno dopo cena con amici, ho preferito preparala in mono porzioni così sono,riuscita a fare la distribuzione senza sfigurare 😉

Ingredienti per circa 20 pirottini:
150 gr di cioccolato bianco
100 gr di cioccolato fondente
40 gr di cacao
3 uova
250 gr di farina
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di zucchero

Preparazione:
Fondete il cioccolato fondente a bagnomaria.
Tagliate circa 80 gr di cioccolato bianco a pezzettoni.
Montate nella planetaria le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete olio e latte.
A parte mescolate la farina con il lievito ed il cacao.
Unite tutto alle uova e poi amalgamate anche la cioccolata fusa.

Mettete un cucchiaio di impasto nei pirottini, mettete un pò di cioccolato bianco a tocchetti e poi coprite con altro impasto.
La cioccolata bianca nell’impasto, poi in gran parte si sciogliera, ma aprendo i muffin vedrete qualche “pois” bianco!.

Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti (fate comunque la prova stuzzichino).

Sciogliete a bagno maria il resto del cioccolato bianco e spennellatelo nei muffin sfornati.
Io ho decorato con palline di cioccolato ai tre gusti.
Ottimi per merenda, per colazione o per tutte le volte che volete “qualcosa di buono”!


Torta fragole e cioccolato bianco

Venerdì ho trovato un cestino di fragole così profumato al supermercato e fanno così tanto primavera che non ho saputo rinunciare.

Che cosa farne?!?
Non avevo mai sfornato una torta margherita, soffice, leggera e buona come poche.
Ma un po’ di cioccolato no?!?e allora torta margherita farcita con fragole al rum e ganache morbida di cioccolato bianco!
Veniamo alla ricetta!

Ingredienti per la base:
150 gr di farina
150 gr di fecola
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito
90 gr di burro ammorbidito
La buccia di un limone grattugiata
5 uova
130 ml di latte
1 pizzico di sale

Per la farcitura:
250 gr di fragole più 3/4 per la decorazione
Bagna di rum
2 cucchiai di zucchero

Per la copertura:
200 ml di panna da montare
200 gr di cioccolato bianco
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero nella planetaria per qualche minuto fino a che diventeranno chiari.
Poi aggiungete il burro a pezzi e fatelo amalgamare bene.
Setacciate la farina,la fecola ed il lievito e unitelo un po alla volta ai tuorli.
Per aiutarvi unite anche il latte.
Aggiungete la buccia del limone.
Montate a neve ben ferma gli albumi e poi uniteli delicatamente all’impasto. Mescolando sempre dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate una teglia da 20/22 cm e versate il composto.
Fate cuocere a 150 gradi per 70 minuti.
Intanto lavate con cura le fragole, tagliatele a pezzi piccoli i 250 gr e mettetele in un piatto fondo.
Unite i due cucchiai di zucchero e la bagna al rum (potete usare anche il rum) circa 2 cucchiai e lasciate marinare coperto.
Si formerà un sughetto che userete per bagnare la torta.
Tagliate il cioccolato bianco a tocchetti piccoli.
In un pentolino scaldate la panna da montare e spegnete il fuoco quando comincia a bollire.
Aggiungete il cioccolato alla panna e mescolate in modo che si sciolga tutto.
Lasciate raffreddare e poi mettete in frigo almeno 30 minuti.
Una volta pronta la torta, sfornate e lasciate raffreddare.
Riprendete la panna dal frigo e montatela con la frusta.
Tagliate a metà la torta e bagnate i due strati con il sughetto delle fragole.
Nello strato di base versate le fragole.
Nello strato che andrà a coprire mettete un po’ di crema, quindi riponetelo sopra le fragole.
Ricoprite, poi, tutta la torta con la crema al cioccolato sia sopra che ai lati.
Tagliate le fragole per la decorazione a fettine sottili e posizionatele a piacere
Buona primavera!

Torta con Mars e riso soffiato

Questa semplice torta mi riporta alle elementari.

Ricordo che c era la mamma di un mio compagno che la faceva per tutte le feste ed era qualcosa di eccezionale!
Più di qualche volta in passato ho provato a rifarla,ma non con grande successo.
Non volevo usare troppo burro!
Ma quando la scorsa settimana mio fratello mi ha chiesto proprio questa, mi son detta “ok, ora la facciamo come si deve!”
Per renderla più morbida bisogna chiudere gli occhi e non pensare ad il burro che si mette!e tanto per gradire, aggiungere un po’ di cioccolato bianco…
Il risultato e “terribilmente” dolce, ma fa impazzire i più piccoli!

Ingredienti:
6mars
75 gr di burro
40 gr di cioccolato bianco
Riso soffiato qb (io circa 100 gr)


Preparazione:
Tagliate a pezzetti i mars, il burro e la cioccolata.
Mettete tutto in una pentola antiaderente e fate sciogliere a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno.
Quando il composto sarà liscio e non ci saranno più pezzi di caramello, togliete dal fuoco e mescolando bene aggiungete il riso soffiato un po’ alla volta.
Io ne ho messo circa 1 e 1/2 cucchiaio su ogni pirottino in silicone e poi li ho ben schiacciati per farne tante tortine.
Mettete in frigo almeno un paio d’ore.

Ciambella al profumo di arancia e cioccolato bianco

Avevo trovato questa ricetta online qualche settimana fa, ma ancora non avevo la forma della ciambella.

Ieri sono andata nel meraviglioso negozio di articoli per cucinare…non sarei più voluta uscire!
Mi sarei persa tra taglia biscotti, formine, tortiere…una meraviglia!
E così ho acquistato la tortiera…e oggi…messe insieme un paio di ricette di una delle miei blogger preferite Erika…devo dire che il risultato e profumatissimo e di una morbidezza incredibile.


Ingredienti per la ciambella:
 
300 gr di farina
100 gr di maizena
1 bustina di lievito
1 buccia di arancia grattugiata
3 uova
70 gr di burro
200 gr di zucchero
200 gr di latte
Per la copertura:
150 gr di cioccolato bianco
150 gr di latte condensato
20 gr di burro
1 buccia di arancia

Preparazione:
Accendete il forno a 170 gradi.
Imburrate e infarinate una tortiera.
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Grattugiate l’arancia.
Sbattete le uova con lo zucchero (preferibilmente con sbattitore elettrico) fino a che saranno ricoperte da una leggere spuma.
Unite la farina con maizena e lievito
Aggiungete un po’ per volta gli ingredienti secchi alternandoli con il latte mescolando con cura dopo ogni aggiunta.
Per ultima unite la buccia d’arancia e il burro raffreddato.
Versate nella tortiera e infornate per 45 minuti.
Nel frattempo preparate la crema per la copertura.
Sciogliete a bagnomaria la cioccolata con il burro e il latte condensato.
Quando sarà tutto ben sciolto e amalgamato, lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Una volta pronta la ciambella, fatela raffreddare e poi ricoprite con la crema aiutandovi con una spatola.
Sopra decorate con la seconda buccia d’arancia.

Con questa ricetta partecipo alla 1° Raccolta: Sweet Dreams Chocolate di La Cascata dei Sapori