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Festa primo compleanno Mia

Finalmente dopo due settimane di preparativi,dubbi,corse al supermercato e planetaria (tutto rigorosamente con Mia in braccio),la festa è passata ed è andata benone!

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Gia era stata un’impresa decidere dove festeggiare,la mamma (cioè io)che voleva invitare quanti più amico possibile (senza amici che festa è?!?) ed il papà che chiedeva solo “ma ci staremo?!?”, così alla fine abbiamo optato per festeggiare in una sala dell’associazione maremoto di Vivaro, accogliente,grande il giusto,con cucina,insomma perfetta.

Deciso ciò,la lista degli invitati si è allungata ed è partita la Totò scommessa del “ce la farò a preparare tutto?!?”

Volevo rendere la stanza più…più…rosa!Giusta per il primo compleanno di una principessa!

Ho iniziato con i barattoli sui tavoli (dei bornioli dipinti) è finito con pin pin di carta velina.

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Il tutto con il grande aiuto di amiche care.

Queste sono le occasioni che mi commuovono,vedere che cerco di “dare” sempre amore e positività,ma quando ho bisogno,amiche e parenti mi danno una mano senza fiatare.

Ho messo all’opera tutte quelle che si sono offerte!Non ho risparmiato nessuno!Nemmeno la mia mamma fantastica che è venuta a preparare ed è tornata per pulire!

Beh la lista delle cibarie preparate da me e dalle mie amiche e lunga, tra qui torte salate (della mia suocera!),cestini di patate e formaggio,polpette di zucca e patate,tramezzini (grazie Ana!),tortone salate con zucca e pancetta (grazie Chiara!), rotelle di sfoglia al pesto,girelle al pomodoro,pizza,cous cous,farro al prosciutto e feta,biscotti di frolla ripieni,cup cake al cioccolato e alla vaniglia,e non poteva mancare la super fluffosa a due piano ricoperta con pasta da zucchero preparata con Daiana super mitica.

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Insomma ho ripescato molte ricette del blog!

Sono stata felicissima del risultato,torta bellissima (anche se piena di difetti,ma per me bellissima!),ambiente curato,amici tanti,e bimbi felici!

Grazie a tutte le mie amiche per l’aiuto,grazie a tutte le persone venute,grazie per tutti i regali che ci avete fatto…grazie!

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Icake torta al cioccolato, panna e fragole

Torta di compleanno…il festeggiato richiede torta al cioccolato con farcitura di fragole e panna…ma come decorarla?!?

Visto che è un appassionato di apple…perché non mettere una bella mela addentata sopra?!?
Vi chiedo scusa, ero talmente presa dalla copertura che mi sono scordata di fotografare l’interno della torta…ma vi garantisco che tutti hanno apprezzato.
La torta di base e ottima per essere farcita, ma buona anche così.rimane morbida e leggermente umida, quindi io non ho usato nessuna bagna.
Nella foto il dolce e per circa 20-24 persone, vi lascio la ricetta per un dolce dal diametro 24.
















Ingredienti:
200 gr di farina
300 gr di zucchero
3 uova
200 ml di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
75 gr di cacao amaro
18 gr di lievito
1 pizzico di sale
100 gr di fragole
400 ml di panna da montare
Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero nella planetaria per qualche minuto.
Unite il latte, il sale e l’olio sempre continuando a mescolare.
Poi la farina, il lievito, il cacao setacciato.
Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto ed infornate per circa 50-60 minuti a 180 gradi.
Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente.
Lavate e tagliate a pezzetti piccoli le fragole.
Montate la panna a parte.
Una volta freddato il dolce, tagliatelo a metà, versate circa 1/2 della panna e le fragole.richiudetelo e ricoprite di panna.
Io poi l ho ricoperto con la pasta da zucchero per il decoro, ma potete anche decorarlo con delle altre fragole e mangiarlo così!

Vanilla layer cake con crema e cioccolato

Festa della mamma uguale ottima scusa per preparare un dolce e perché no, per decorarlo con pasta di zucchero.
Non ho avuto molto tempo per la decorazione, ma sono abbastanza soddisfatta del risultato e anche del dolce!
Per la base ho usato una ricetta di Martah Stewart trovata.
Visto che la mia mamma va matta per la crema ho deciso di farcirla e aggiungere qualche goccia di cioccolato.
Poi l’ho ricoperta di panna e pasta di zucchero.
Ingredienti per la base:

113 gr di burro a temperatura ambiente

310 gr di farina
320 gr di zucchero
3 uova media
12 gr di lievit
3 gr di sale
230 gr di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Gocce di cioccolato qb

Ingredienti per la crema:
500 ml di latte
6 tuorli
50 gr di farina
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero

Preparazione:
Iniziamo preparando la crema.
Mettete a bollire il latte con la vanillina tenendone a parte mezzo bicchiere.
Fate scaldare a fiamma media e spegnete appena inizia a bollire.
Mettete nella planetaria i tuorli con lo zucchero e montateli finché diventano una crema spumosa.
Aggiungete ai tuorli 1/3 del latte caldo molto lentamente sempre montando.
Aggiungete la farina setacciata un po alla volta continuando a montare per evitare che si formino grumi.
Ora versate il composto delle uova nella pentola con il latte caldo e riaccendere la fiamma continuando a mescolare.
Appena inizia a bollire lasciate cuocere per 2-3 minuti dopodiché aggiungete lentamente il latte tenuto a parte e non appena sarà ben amalgamato spegnete il fuoco.
Lasciate raffreddare ed intanto preparate la base.

Per la base:
Montate lo zucchero con il burro, aggiungete le uova una alla volta.
Quando saranno ben amalgamate unite gli ingredienti secchi alternandoli al latte e la vanigliati o ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrate ed infarinate una teglia da 22 cm versate il composto ed infornate a 160-170 gradi per 60/70 minuti.
Lasciatela raffreddare e poi tagliatela, farcitela con la crema e le gocce di cioccolato, richiudetela e conservatela in frigo.